Foire aux questions
Le kombucha est une boisson fermentée faite à partir de thé, de sucre de canne et d’une culture symbiotique de bactéries et de levures appelée SCOBY.
Le SCOBY est un mélange de levures et de bactéries. C’est l’ingrédient magique qui fait du kombucha une boisson équilibrée et saine.
Afin de garder tous les bienfaits du kombucha, notre kombucha n’est pas filtré ni pasteurisé.
Il faut garder le kombucha au réfrigérateur (0-4°Celsius) en tout temps. Autrement, il continuera à fermenter et pourrait perdre son goût délicieux en devenant plus vinaigré et gazéifié.
Une fois mise en canette ou en baril, notre kombucha se conserve pendant six mois. Pour les canettes, vous pouvez vous référer à la date de péremption inscrite dans le bas de la canette. Pour les contenants remplis à nos stations de fût, nous recommandons la consommation à l’intérieur d’une période d’un mois. Il est important de conserver le produit réfrigéré.
Tout kombucha contient des traces d’alcool causées par la fermentation. Toutefois, nos kombuchas contiennent moins de 0.5% d’alcool. Mais vous pouvez l’utiliser pour créer des cocktails savoureux.
Nous utilisons seulement des ingrédients entiers et 100% biologiques. Nous le faisons pour votre santé, pour réduire la consommation de pesticides et pour la planète afin de garder notre Terre et nos cours d’eau propres.
Tout simplement car nous voulons faire un kombucha sain et savoureux et nous croyons qu’il n’y a rien qui ne goûte meilleur que la nature elle-même. Nous croyons qu’il n’est donc pas nécessaire de rajouter ces ingrédients.
Tout le monde a un système différent, il suffit d’écouter son corps. Initialement, nous recommandons de consommer entre 250ml et 350ml pour les premières consommations, et de voir comment votre corps réagit. Vous pouvez ensuite augmenter les quantités.
Ce dépôt est totalement naturel et bon à consommer. Il s’agit d’un mélange de jus ou d’infusion et de micro-organismes que l’on appelle la lie. Elle se développe naturellement durant la fermentation.
